2020-02-27から1日間の記事一覧

エマルションって何?

こんにちは、のだめです。料理を作っているときにふと気になることがありました。コップに水と油を入れて攪拌、それを少し置くとまた水と油は分離します。混じり合わないからです。ですが、ドレッシングを攪拌して少し時間を置いても混じりあったままだった…